＊東港華僑市場 那個魚正當紅
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| 「那個魚」長相看起來很兇惡，但是肉質很細嫩。（記者葉永騫攝） |
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| 「那個魚」油炸後酥酥脆脆，口感不錯，東港華僑市場就可以吃得到。（記者葉永騫攝） |
〔記者葉永騫／東港報導〕黑鮪魚季結束，現在吃不到黑鮪魚，不過到東港華僑市場可以吃到「那個魚」，由於肉質鮮嫩，鈣質又多，許多遊客到東港都會來一盤「那個魚」品嘗一下，別具風味。
東港除了黑鮪魚出名外，現在還有「那個魚」也相當知名，現在黑鮪魚已經過了產季，但是「那個魚」卻是當季的鮮貨，華僑市場不但買得到，而且還能當場鮮嚐。
東 港區漁會表示，「那個魚」真正的學名叫「小鰭鎌齒魚」，是狗母科的魚類，最大可以成長到約七十公分、重約一台斤，市場上常見二、三十公分，外表長如小鰻 魚，前半部無鱗，僅尾部或側線上有少許魚鱗，全身半透明，被列為下雜魚類，因魚販、消費者都叫不出魚的名字，交易時都用手比劃說要買「那個魚」，最後這種 魚就被稱為「那個魚」。
小鰭鎌齒魚含水量高，肉質細嫩，烹煮後像果凍滑嫩，是東港特有的高鈣美食魚，近來打出名號後，華僑市場不但賣鮮貨，也有攤商料理，讓消費者不用動手就可吃到魚的美味。
華 僑市場攤商張木銘表示，「那個魚」多是捕蝦時一併捕獲，一年四季皆有，鮮貨價格約一台斤六十元左右，冷藏只能夠維持兩天，最好鮮貨處理，料理後每盤約賣二 百元，可以做成魚湯、油炸或煮麵，煮湯快火煮開後就得關火，由於「那個魚」的肉質鮮嫩，吃起來像果凍或豆腐，入口即化，骨頭很容易取出，而油炸時則是快炸 起鍋，不能炸太久，趁熱吃比較脆，冷了以後肉質就會變軟，口感就沒有那麼好。
http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/oct/16/today-south5.htm
＊東港「那個魚」缺貨 民眾吃不到抱憾
東森新聞 – 2012年2月24日 上午9:03 相關內容
放大照片東港「那個魚」缺貨 民眾吃不到抱憾
屏東東港有一種特產「那個魚」，入口即化的魚肉讓遊客讚不絕口，不過最近到東港要吃「那個魚」的民眾，可是吃不到了，因為現在正是櫻花蝦的產季，漁民統統改抓高貴的櫻花蝦，沒人去抓「那個魚」，偶爾在市場上看到，價格也翻漲了一倍，到一斤上百元，但是常常是想買卻買不到。
海 產攤老闆娘抓起「那個魚」，灑鹽巴調味，拌上麵粉，下鍋炸到外表金黃，裡面的魚肉透亮水嫩。民眾：「那個魚真讚，都沒有骨頭，入口即化的感覺，都沒有 刺。」而「那個魚」拿來煮麵線，則是東港當地經典的吃法，入口即化的「那個魚」向來是東港的特產，學名叫做小鰭鎌齒魚，外觀像鰻魚一樣的，一般長二十公分 滑滑的呈透明狀，肉質非常細軟入口即化。東港水產職業學校主任楊千里：「一般魚大概是百分之七十五的水份，就它體重百分之七十五是水，那個魚在百分之八十 以上。」
不過現在到東港要吃「那個魚」，可不一定吃的到，因為目前是櫻花蝦的產季，一公斤的生櫻花蝦可以賣到250塊以上，漁船統統去改抓 櫻花蝦，變成沒人去抓「那個魚」，所以現在市面上看不到「那個魚」，即使偶爾有一些一斤的價格，也由原本的四五十塊飆到了一百塊，到東港的遊客想吃「那個 魚」只能碰碰運氣了。
http://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E6%B8%AF-%E9%82%A3%E5%80%8B%E9%AD%9A-%E7%BC%BA%E8%B2%A8-%E6%B0%91%E7%9C%BE%E5%90%83%E4%B8%8D%E5%88%B0%E6%8A%B1%E6%86%BE-010326204.html
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